INGRÉDIENTS
4 cuisses de poulet
2 oignons
1,5 kg de carottes
1/2 cc de cumin
1/2 cc de piment de amylène
1cc de ras el hanout
8 olives vertes dénoyautées
sel, poivre
1 citron confit
1 bouquet de persil
PRÉPARATION:
Pour préparer la recette de tajine de poulet aux carottes : Enlever la peau des cuisses de poulet. Éplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, saler et saupoudrer de cumin et de piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 minutes. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les olives, le citron confit coupé ne quartiers, ras el hanout, poivre et le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux.
Il faut servir le tagine chaud accompagnée de semoule (couscous) ou du riz
4 cuisses de poulet
2 oignons
1,5 kg de carottes
1/2 cc de cumin
1/2 cc de piment de amylène
1cc de ras el hanout
8 olives vertes dénoyautées
sel, poivre
1 citron confit
1 bouquet de persil
PRÉPARATION:
Pour préparer la recette de tajine de poulet aux carottes : Enlever la peau des cuisses de poulet. Éplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet. Lorsque les morceaux sont bien dorés, ajouter les oignons et laisser rissoler quelques minutes à feu doux. Ajouter 2 verres d'eau, saler et saupoudrer de cumin et de piment. Cuire à petits bouillons à couvert pendant 30 minutes. Éplucher les carottes et les couper en bâtonnets. Les mettre dans la sauteuse avec les olives, le citron confit coupé ne quartiers, ras el hanout, poivre et le persil haché. Mélanger et laisser cuire encore 30 minutes à feu doux.
Il faut servir le tagine chaud accompagnée de semoule (couscous) ou du riz
Bonne appétit
SAMIRA
1 comment:
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