Bonjour de Riad Laaroussa

Bonjour tout le monde

je viens juste pour vous donner de mes nouvelles et vous dire que je vais bien , juste que je suis occupée ces derniers temps , je serais de retour prochainement inchaallah , et en plus j'ai beaucoup de recette à vous faire partager , surtout des petits entrées vous me l'ont demandé , alors je vous dirais à bientôt

Samira

Zaalouk de choufleur

Bonjour,voici la recette d'aujourd'hui que l'un de mes fidéles lecteure demande.

INGREDIENTS:
-1kg de chou fleur
-5 gousses d'ail écrasées
-1 c.à.s de paprika
-1 c.à.s de cumin
-2 c.à.s de persil haché.- Chwiya de piment fort selon le gout.
-un petit citron confit coupé en touts petits dés
-1/2 verre à thé d'huile d'olive
-2 tomates en petits dé
-olives confites violettes
-du sel
PREPARATION( de zaalouk de chou fleur) :
Pour préparer la recette de zaalouk de chou fleur :

Faites cuire les chou fleur à l'eau salée citronnée, une fois le chou fleur cuit l'écraser à l'aide d'une fourchette et le mettre dans une poêle anti-adhésive.

Rajouter l'huile les épices le persil haché et le citron confit. Laisser le chou fleur s'imprégner de ces ingrédients puis éteindre le feu. Pour servir décorer avec du citron confit du persil haché et quelques olives rouges. Ce Zaalouk de chou fleur se mange chaud ou tiède.
Besaha

SAMIRA

une journée au Riad Laaroussa

Aujourd'hui, nous avons servis le petit déjeuner sur la terrace pour nos clients car il fesait beau temps, des clients ont suggéréré de partir avec moi au marché.
Vers 11h heure locale, nous sommes partis pour mon marché quotidien, pour ce soir les clients ont choisis tagine d'agneau avec peit poie fraiche et trois salades en entré.
Nous avons fait le tour du marché mes clients était ravie de ce qu'ils ont découvert.
En revenant au riad , nous avons bus un verre de thé avec des gateaux et nous avons décidé de préparer des fakass pour eux et de leur montré nos petit secret.

Menu de ce soir
3 salades marocaines( Zaalouk aubergine, Haricot vert sauté, choufleur mariné)
Tagines d'agneau avec petit poie.
Fraise avec jus d'orange.

Bon appétit.